Все, что нужно для суши

Башенка писал(а):

А как этого добиться?

Чтобы получилось трубочкой рис надо накладывать только на пол листа нори. И когда заворачиваешь начинку то получается трубочка.

Jina Black писал(а):

кстати, это и есть самый правильный способ сворачивания. В суши не должна быть видна "улитка" из нори.

Я немного не согласна. От способа сворачивания зависит название суши - нигири-суши, нори-маки, фунтики, гункан маки, ура-маки, футо маки. Поэтому суши и роллы можно заворачивать по-разному, от этого зависит только название

Лариса, спасибо.

Башенка писал(а):

А как этого добиться?

Карин,это надо нори разрезать на пополам почти,тогда получаются маленькие суши.

А по-поводу должна-не должна....всё съедается за милу душу и с "улиткой"

Юляна писал(а):

всё съедается за милу душу и с "улиткой"

Мне с "улиткой" даже больше нравится, водоросли лучше жуются

Lar4ik писал(а):

Мне с "улиткой" даже больше нравится, водоросли лучше жуются

Проверено неоднократно на собственном опыте, что чем качественнее нори и чем свежее суши, тем проще куса1тся и тем лучше жуются. Я терпеть не могу нори, которые как ризина и чуть ли не целиком заглатывать надо или давится.

Lady Grey писал(а):

чем качественнее нори

Да,кстати,мне попадались(пока вторая пачка) вроде хорошие нори,а как узнать в "лицо" некачественные? Или только опытным путём?

Юляна писал(а):

Да,кстати,мне попадались(пока вторая пачка) вроде хорошие нори,а как узнать в "лицо" некачественные? Или только опытным путём?

Я сама пока что покупала методом проб, пока не нашла такой как нравится. У нас обычно самый дешевый - самый резиноей, так же как и самые дешевые суши.
В принципе по внешнеми вiду нори должны быть гладкими, не сморщенными. Если нори ломать, то у хорошего должно быть хруст как у чипсов или да же громче, если откуусить кусочек, то должен быть этот звук и нори сразу должено начать таять во рту.

Lady Grey писал(а):

нори должны быть гладкими, не сморщенными

Это становится ясно,когда уже купишь и откроешь дома,а до этого сладосного момента,как бы узнать?

Юляна писал(а):

Это становится ясно,когда уже купишь и откроешь дома,а до этого сладосного момента,как бы узнать?

ну почему ж только дома, внешний вид то сразу определить можно, у нас в прозрачных пакетах продаются и на сколько они глдкие или нет видно сразу. Как и любой упаованный продукт, к сожалению, сложно распознать по качеству, не распакова, в большинстве случаев только методом проб и ошибок.

Lady Grey писал(а):

у нас в прозрачных пакетах продаются и

Не видела ни разу ,Алиса,я в прозрачных у нас....

А вот и мой отчетик. Пока правда не очень аккуратные, но думаю с опытом все придет.

А вот моя суши-галерая. Честно признаюсь,что сама никогда не готовила ни роллы,ни суши. Просто живу в стране,где такая еда-это ,практически,фаст-фуд.На каждом шагу рестораны,где подают свежайшую сырую рыбу.И цены реальные.Сашими из тунца.Суши с тунцом.Сашими из камбалы.Такие роллы в Коре называются"кимпаб"(эта порция стоит приблизительно1,5$)Суши-ассорти.

Мускат писал(а):

А вот моя суши-галерая.

Ну,нельзя же так людьми голодными издеваться!!! Прям слюни до пола!!!!
ООООчень красиво и вкусно!!!!Молодца!!!

Мускат писал(а):

Просто живу в стране,где такая еда-это ,практически,фаст-фуд

я готова есть такой фаст-фуд каждый день
а на первой фотографии что за такие зеленые камушки?

Юляна писал(а):

Ну,нельзя же так людьми голодными издеваться!!!

Я больше не буду!

Kristina-66 писал(а):

я готова есть такой фаст-фуд каждый день

и я готова!

Kristina-66 писал(а):

а на первой фотографии что за такие зеленые камушки?

камушки настоящие,похожи на нефрит...

Все!завтра по магазинам за нори, уксус и т.д

Добрый день! Я в отчаянии, попробовала сделать суши, все бы ничего, но вот с рисом вышла неувязочка, какой-то он у меня получился липкий (использовала обычный рис, но промыла хорошо, варила не долго, 15 мин на слабом огне, потом еще мин 10 постоял в кастрюльке с закрытой крышкой. После этого в теплый рис добавила суши-соус с рисовим уксусом). Подскажите, нужно ли его еще промывать после того как он сварился??? или в чем же моя беда?

Kotik писал(а):

Я в отчаянии, попробовала сделать суши, все бы ничего, но вот с рисом вышла неувязочка, какой-то он у меня получился липкий

Да,не переживай,Ян!! Поучись и всё само придёт! Вот тебе ссылка интересная,может поможет твоему "горю"

http://www.aif.ru/dosug/article/19793

Спасибо большое, Юляна

В Москве есть специлизированные магазины для приготовления суши))))))))))))))))

душка


Я невидела.Покупаю всё по отдельности

Девочки,которые из Санкт-Петербурга!!!!

Кто-нибудь видел магазины,где продают посуду для суши не в наборах???
Наборы мне ни один не нравятся.

Девочки, а можно вопросы?
У нас в городе не продаются нори( Совсем.
Единственно, есть метро, но я не знаю, там вроде всё огромными спайками и мешками... Да и за городом.
Вот я нашла сайтик, где можно заказать через интернет продукты.
http://www.sakura-shop.ru/
Кто-нибудь пробовал заказывать там?
Может, кто был в реальном их магазине? (Зеленоград ,Корпус 317А ,3-й Торговый Центр ,2-й этаж )
Просто очень захотелось заказать - и циновки, и палочек, и, конечно, нори с имбирём, но я не очень доверяю интернет-магазинам.
Что посоветуете делать?

Черепашка
Олечка, я покупала в Метро, там большой выбор всего для суши и ненадо брать спайками.Единственное рисовый уксус надо было брать две штуки.А ещё там были наборы на один раз приготовить,в нём было всё что надо,только он дороже получался,чем покупать по отдельности.

Ируся75
Спасибо огромное за информацию. Таки-съезжу в метро после нового года)