Торт «Интрига»

[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1311234471.html][/URL]





Набор продуктов для бисквита:
Рецепт нашла в журнале "приятного аппетита"и решила приготовить такой вот тортик.
указанных в журнале продуктов мне не хватило и пришлось выпекать еще один бисквит ,я напишу все как делала чтоб в дальнейшем не запутать себя и вас.

6 яиц
210 гр сахара
150 гр муки
90 гр картофельного крахмала
7 ст ложек воды
10 гр ванильного сахара
1 чайная ложка разрыхлителя
4 яйца
140 гр сахара
100 гр муки
60 гр картофельного крахмала
5 ст ложек воды
1 кофейная ложка разрыхлителя
10 гр ванильного сахара

Для крема:
500 гр сливочного масла
300 гр сгущенного молока
2 ст ложки какао-порошка
Для украшения :миндальные орехи и лепестки.

Способ приготовления:
1.Охлажденные яйца взбивать миксером на самой высокой скорости

2.Через 2-3 минуты добавить по одной столовой ложке воды и постепенно засыпать сахар,


Взбивать 7 минут.


3.Заранее приготовить: муку смешать с крахмалом, разрыхлителем просеять.
Постепенно, не прекращая взбивать соединить с желтковой массой.

Круглую форму выстелить пекарской бумагой

Равномерным слоем выложить 10 ст. ложек бисквитной массы.


Выпекать в разогретой духовке при температуре 200 гр. приблизительно 15-20 минут.

Приготовить два прямоугольных противня. Если у вас одинаковых нет, то выпекайте в таких, какие у вас есть. Застелите противни пергаментной бумагой и поочередно накладывайте тесто в оба противня. Выпекать в разогретой духовке при температуре 200 гр. приблизительно 12-15 минут.
После выбрать из духовки (заранее приготовить мокрое полотенце)
С бисквита снять пергаментную бумагу завернуть по ширине бисквитное тесто.
Остудить, раскрутить и выбрать полотенце.
Далее бисквитное тесто разрезать на одинаковые полосочки у меня получилось 7 полосочек по 6 см.

По ходу работы я поняла, что полосочек не хватает, и испекла еще один бисквит из 4-яиц.
Разрезала на 5 полосочек в и итоге получилось 13 бисквитных полосочек.

Для крема:
Признаюсь честно, раньше такой крем масло и сгущенка я не очень уважала, мне было как то очень просто и не интересно, но в этом случае оказалось, что крем просто идеально сюда подходит и торт получается очень нежным и вкусным.

Мягкое сливочное масло взбить и постепенно добавлять сгущенное молоко. После, добавить какао-порошок взбить по воздушной пышной массы



Сборка торта:

Нижний бисквитный пласт по желанию пропитать сахарным сиропом.

60 мл воды, вскипятить с 60 гр. сахара, остудить, добавить лимонный сок.
Дать время бисквиту пропитаться 30 минут.
Смазать тонким слоем крема (в жару работать с таким кремом очень сложно крем вытекает и скользит)



Берем одну полосочку и смазываем кремом, и скручиваем рулетом.
Устанавливаем посередине.


Дальше собираем, как вам будет удобнее или смазываем кремом каждую полосочку на рабочей поверхности или смазываем кремом валик, который вы поочередно накрутили на торте.

Таким образом накрутить все бисквитные полосочки.

Смазать тонким слоем крема весь торт, поставить его на 5-10 минут в морозилку.
После выбираем, равняем бока и украшаем по желанию.
Я украсила миндальными орехами и лепестками.
Торт поставить в холодильник на 6-8 ч.

Если у Вас возникнут вопросы задавайте,может я чего то упустила или написала не очень понятно.
Приятного аппетита!!!

Необычно, очень красиво и вкусно!
Спасибо за очередную идею!
В закладки.

Лика, Ваши торты как всегда на высоте! Супер! [url=http://[censored smayliki]/smilie-168719559.html][/url]

Очень прекрасный тортик!!
Такой аппетитный!
так бы и съела кусочек)))
Вы-просто мастер!Ваши тортики выглядят еще красивее,чем те,которые продаются в магазинах!

Лика, обалденный торт! Я сразу захотела кусочек попробовать

marta18 писал(а):

Необычно, очень красиво и вкусно! Спасибо за очередную идею! В закладки.

Валентина,спасибо большое,что оценили тортик!!! Пользуйтесь рецептом на большое пребольшое здоровье!!!

yulka09 писал(а):

Лика, Ваши торты как всегда на высоте! Супер!

Юленька,благодарю от всей души!!

Katya94 писал(а):

Очень прекрасный тортик!! Такой аппетитный!

Екатерина,Мне очень приятно, что рецепт тебя заинтересовал!!!

Katya94 писал(а):

так бы и съела кусочек)))

угощайся на большое здоровье!!!

Katya94 писал(а):

Вы-просто мастер!Ваши тортики выглядят еще красивее,чем те,которые продаются в магазинах!

спасибо тебе огромное за твои теплые слова!!! Мне безумно приятно!!!

Bastilda писал(а):

Лика, обалденный торт!

Яночка, огромное тебе спасибо, что заглянула!!! Мне очень приятно

Bastilda писал(а):

Я сразу захотела кусочек попробовать

в реале угостила бы тебя с превеликой радостью и не одним кусочком а целым тортом ,милая Яночка!!!

Акилежна очень красиво и увернена ,что как всегда очень-очень вкусно!

Nataniel писал(а):

Акилежна очень красиво и увернена ,что как всегда очень-очень вкусно!

Наталья ,спасибо большое,за оставленный отзыв!!!

Акилежна

тортик интерсный попробую на выходных испечь. Какой размер у твоей круглой формы?

Очень интересный и необычный способ сборки! Спасибо, Лика, что поделилась с нами, обязательно возьму на вооружение!

Лика,сколько труда!!! Очень эффектно!!!Все ждала,когда же ты его выставишь
Браво!!!

Лика, какая кропотливая работа!!!!! Я в восторге!!!!!

унесла, унесла в закладки, спасибочки

Лика очень красиво!!!!!!
Браво наш Кондитер!!!!!

Лика,
Очень красиво и вкусно!!!!



Лика, и я присоединяюсь к вопросу: какой размер форма у тебя? 26?

Ликуся, очередной шедевр!!! Потрясающий тортик! Ты волшебница!!!

Лика, очень интересное исполнение торта

Irina Haas писал(а):

Irina Haas

Ирамо писал(а):

тортик интерсный попробую на выходных испечь.

Юлия,пеки на большое здоровье!!!

Ирамо писал(а):

Какой размер у твоей круглой формы?

Размер моей формы 28 см.

*ELISHKA* писал(а):

Очень интересный и необычный способ сборки! Спасибо, Лика, что поделилась с нами, обязательно возьму на вооружение!

Элиночка,рада тебя видеть у себя на страничке , Если рецепт тебе пригодится буду очень рада
Спасибо большое за оставленный отзыв

greza писал(а):

Лика,сколько труда!!! Очень эффектно!!!Все ждала,когда же ты его выставишь

Зариночка,этот торт я приготовила буквально за два часа настолько все быстро и легко .... теперь для меня этот торт будет палочкой выручалочкой

greza писал(а):

Браво!!!

Спасибо тебе большое,за оставленный отзыв!!!

Ирочка писал(а):

Лика, какая кропотливая работа!!!!!

Ирина,напротив никакой работы с этим тортом нет настолько все быстро и легко

Ирочка писал(а):

Я в восторге!!!!!

Спасибо большое ,мне приятно

Galochka5 писал(а):

унесла, унесла в закладки, спасибочки

Галина,Буду рада, если рецепт тебе пригодится и понравится!!!

Katrin03 писал(а):

Лика очень красиво!!!!!! Браво наш Кондитер!!!!!

Людмила, Мне очень приятно, что рецепт привлек твое внимание!!!
огромное тебе спасибо, что заглянула и оставила приятный для меня отзыв!!!

Дина9311 писал(а):

Лика, Очень красиво и вкусно!!!!

Диночка,спасибо большое ,мне очень приятно

Дина9311 писал(а):

Лика, и я присоединяюсь к вопросу: какой размер форма у тебя? 26?

размер моей формы 28 см,но сам торт получился приблизительно 26 см
просто до нужного диаметра мне не хватило несколько полосочек...последний бисквитный корж сгорел....а печь еще один у меня просто не оставалось времени.

svetlana-sp писал(а):

Ликуся, очередной шедевр!!! Потрясающий тортик! Ты волшебница!!!

Светуличка, Мне невероятно приятно, что тортик привлек твое внимание,
большущее тебе спасибо за такую высокую оценку и оставленный теплый отзыв!!!

Лика, браво! тортик эффектный! Я не совсем поняла второй этап с мокрым полотенцем....можно подробнее? спасибо за ранее)

Лика какая красота!!!Обалдеть!!!!!!

Акилежна
Красиво и вкусно как всегда Уже в закладках

Обалденный тортик! Я торты практически никогда не пеку, но люблю их кушать и восторгаюсь умением их печь!!! Как всегда, чудесно!!!!

Ах, ты наша сладкая "интриганка"...

Только для меня все-равно самой большой интригой является то, как вы съедаете столько сладких вкусностей...
Только не говори мне про 10-километровые пробежки до магазина...

Ликуся!!! Ляпотааааа!!!!!!

Акилежна писал(а):

Остудить ,раскрутить и выбрать полотенце. Далее бисквитное тесто разрезать на одинаковые полосочки у меня получилось 7 полосочек по 6 см.

такой тортик интересный,только вот здесь я не поняла как делать,если можно,опишите подробней пожалуйста