Все, что нужно для суши

Вдумчиво прочитал эту тему и страстно захотелось суши
Вот что вышло с первого раза, супруга слопала все и еще требует.

Ого, как здорово!!!

Девочки и мальчики! Угощайтесь!!!
Делала суши - роллы первый раз - в полном восторге!!!
Теперь не один праздник не обойдётся без них))))

Всем привет! Раздразнили!!АМ как приготовить суши..я тут видела на фотке.Прсото горочка риса и рыбка? Просто слепить горочку руками?

Девочки, очень хочу приготовить суши, но у мужа аллергия на рыбу и другие морепродукты. Не могли бы вы подсказать начинку для мужа???

Танюша,красотищя
Я теперь то же часто делаю

А вот и мои суши. Долго собиралась и наконец решилась. спасибо огромное Настя. Получилось очень классно и с первого раза. Муж сказал больше ни в одном ресторане есть не будет

Rona
я тоже не люблю рыбу(хотя морепродукты ем, креветки, кальмары и крабы меня спасают в этом плане)
Самые простые(и вкусные, на мой взгляд) роллы - с огурцом. Еще вкусные и популярные роллы с авокадо,с сыром, с омлетом... В "домашних условиях" у кого-то в гостях ела роллы с тыквой - весьма интересно
Вот покопалась на сайте одного из любимых ресторанов:
Шиитакэ ролл - Ролл с жареными грибами шиитакэ и японским омлетом.
Кирои ролл - Ролл с огурцом, мягким сыром, Тобико и ячным блинчиком. (Тобико, если мне не изменяет память - икра летучей рыбы, но тут ее советовали заменить кунжутом)
Удачи

Всем привет!!!!!! Вчера просто заболела,сделать суши.Все на форуме подробно почитала..не могла вечера дождаться,когда заеду все куплю и сделаю!!!!!! Готова была вся семья!!!!!! НО..........получится-то они получились....а вот с рисом проблема вышла я его по всей видимости переварила Девочки ооочень Вас прошу.. .напишите как правильно его варить...Вроде по инструкции все делала,но где-то оплашала.Так обидно

Проня
175 гр риса для суши
225 мл холодной воды
Инструкции: Приготовим рис так, как традиционно готовят его суши-итамаэ (повара суши) :
1: Засыпьте рис в объемную посуду, чем больше будет ёмкость, тем лучше. Залейте рис большим количеством очищенной (кипяченой, питьевой) воды и быстро перемешайте деревянной лопаткой (kiyakushi). Вода, вобрав в себя большую часть рисовой шелухи и пыли, станет мутной, слейте её и лёгкими движениями перетрите рис между ладонями. Постарайтесь обработать таким образом все зерна. Залейте ещё раз воду. Если вода и на этот раз окажется мутной, повторяйте процедуру промывки риса до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Отбросьте промытый рис на дуршлаг, полностью слив всю воду, и дайте ему просохнуть (20 мин.). Это необходимо, чтобы зерна впитали влагу и набухли. Помните, подготавливать рис надо заблаговременно. Между просушкой и варкой должно пройти некоторое время, тогда результат будет максимально приближен к идеалу.

2: После того как рис промыт и просушен, можно приступать к варке. Переложите рис в кастрюлю, залейте его равным количеством холодной воды и добавьте комбу. Накрыв кастрюлю крышкой, поставьте ее на медленный огонь. Незадолго перед тем как вода закипит, прибавьте огонь и выньте комбу(Комбу я не добавляла, так как в конце поливала рис не уксусом, а приправой), а затем, когда рис начнет кипеть, включите самый маленький огонь . Кипятите 20 минут, пока вся вода не впитается. Снова прибавьте огонь на 10 секунд, а затем выключите его. Проложите между кастрюлей и крышкой полотенце (любое, можно бумажное), и оставьте на 20 минут.
3: Ополоснув холодной водой специальную кадку для риса (набэ), или, если таковой на вашей кухне нет, то любую деревянную или керамическую плоскую миску, выложить туда горячий рис. При помощи большой деревянной ложки, равномерно полить его приготовленным уксусом. Волнообразными или режущими движениями перемешивать деревянной лопаткой (kiyakushi), ни в коем случае не приминая рис. Обмахивая веером ( вместо него можно взять просто кусок картона), остудить рис до комнатной температуры и переложить в миску с крышкой.
я готовлю так, получается просто супер, инструкция большая, потому что подробная, но варить легко, глаза боятся, а руки делают

Kristina-66 Кристина,спасибо Вам бооольшое!

У меня вопросец! А рис для суши,как обычный промывать нельзя,после варки? У меня вообще всегда проблемы с рисом, я плов варила,страшно вспомнить как)))) Один день рис варила,промывала его,потом он у меня ночь стоял, а на следующий день,я уже из него плов делала. И плова не захочешь...

Проня
Танюша, рис промывают только перед варкой.А когда сварится он должен быть вязко-липкий

Ируся75 Спасибки

Мясо вкуснее

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста где купить все для суши в Новосибирске? я начинающая в этом прекрасном увлечении,но так хочется побаловать мужа и сделать ему сюрприз.... Спасибо.

Хоче суши писал(а):

Подскажите пожалуйста где купить все для суши в Новосибирске?

Я все покупаю в "Мегасе".

Привет!
Ну вот и я сподобилась

Олечка,красотаааа

Ируся75 писал(а):

красотаааа

Иринка, спасибо
Ща опять делать буду

Rona писал(а):

Девочки, очень хочу приготовить суши, но у мужа аллергия на рыбу и другие морепродукты. Не могли бы вы подсказать начинку для мужа???

попробуйте сделать с сосисками(конечно нарезать на брусочки) или с ветчиной. Мы так делаем кимпаб(те же ролы, но корейские(с узбекистана)

Всем здравствуйте. За сайтом наблюдаю очень давно, спасибо Насте. Замечаю, что вкусы совпадают часто и какие-то особенности.
А, к теме.
Сегодня ко мне мой преподаватель по японскому придет, будем с ней вместе суши делать. Я когда-то давно делала сама, первый блин комом получился.
Ждите отчета

Наталья ждём

Доброго времени суток!
Совсем недавно открыла для себя этот сайт и просто влюбилась в него!
БОльшое спасибо НАСТЕ!
Никогда не думала, что у меня возникнет желание самой приготовить суши. А тут посмотрела... Девчонки, какие Вы умнички!!! Благодарю за рецепты, советы, фото!
Обязательно буду сама пробовать приготовить.
Всем удачных кулинарных свершений

Милые девочки!!!!! Спасибо всем,кто так подробно описывал рецепт приготовления !!!!
Я сподвигла своих подружек приготовить роллый на 8 марта!
Удивлению наших мужчин не было предела!!!!
Получилось вкусно, хоть форма может и не совсем идеальная!!!!


Обязательно попробуйте приготовить,сам процесс очень увлекательный!!!!