Торт «Быстрый Наполеон»

Вот очень приятный торт
Рецепт Оли Bronny из клуба с Я. ru"Наша любимая кухня" !!!
Фотографии мои!



и в разрезе


Для теста:

0, 5 кг творога (я творог беру обезжиренный и слегка отжимаю руками перед тем как положить в тесто)
1 пачка сливочного масла(200 г)
1 яйцо
3 стакана муки
1, 5 стакана сахара
2 ч. л. соды

Для крема:

4 яйца
2 стакана сахара
1 л молока
2 ст. л. муки
2 ст. л. крахмала

Замесить тесто, разделить его на 8 частей и выпечь коржи до золотистого цвета. Лучше не обрезать, а сразу раскатывать нужного размера. (Я каждую часть теста укладывала на дно сковороды, разравнивала и выпекала прямо в ней...)
Крем: смешать все ингредиенты, поставить на медленный огонь, непрерывно помешивая. В горячий крем добавить 150 г сливочного масла. Хорошо размешать и горячим кремом прослоить коржи. Дать пропитаться.
Я испекла всего 4 - е коржа( т.е. всё ,что есть в рецептуре разделить на 2).
Никогда не любила заварной крем ... в этом тортике этот крем просто чудо!!!
)) никогда не говори никогда ))

Субботний тортик ... по заявкам семьи !


Пеку этот тортик второй раз, в этот раз рецепт разделила на 2 и испекла 5 коржей. И ещё пришла к выводу ,что тесту надо дать постоять в холодильнике 2-3 часа , тогда коржи получаются более пышные.

Кусочек тортика

Интересно. У меня где-то есть подобный рецепт, на с тестом на кефире.

Milairis
Ммм...вкусненько!
Люда,а коржы получаются мягкие?

adelja

adelja писал(а):

а коржы получаются мягкие?

Когда они остывают, то твердеют, потом пропитываем горячим кремом и становятся очень мягкими, а на следующий ( если дождаться ) ещё нежней ...я вот пью чай, правда, ещё нежней стали коржи!

Lana_nov

Lana_nov писал(а):

У меня где-то есть подобный рецепт, на с тестом на кефире

Светлана, поделитесь рецептом пожалуйста!

Людмила, отличный тортик!

Milairis писал(а):

1 пачка сливочного масла

А сколько в пачке масла грамм? И вся эта пачка берётся для теста или от неё надо убрать 150г. для крема?

Milairis писал(а):

Lana_nov Светлана, поделитесь рецептом пожалуйста!

См вот здесь.Только без фотографий.
http://forum.say7.info/post432554.html#432554

Lana_nov
Светлана, спасибо!!!Забрала в закладки.

Аннушка

Аннушка писал(а):

А сколько в пачке масла грамм? И вся эта пачка берётся для теста или от неё надо убрать 150г. для крема?

Анна! В пачке 200 гр., 150 для крема отдельно

Milairis

Почему твой торт называется «Наполеон» ?????

Торт «Наполеон» делается только из слоенного теста !!!!!

Твой торт просто песочное тесто с творогом + заварной крем !!!!! И все !!!!!

Поэтому твой торт никакого отношения к торту «Наполеон» не имеет !!!!!

Vladelena
Елена,"Наполеоны" бывают разные...главное, чтобы ВКУСНЫЕ!

Vladelena писал(а):

Почему твой торт называется «Наполеон» ?????

Milairis писал(а):

Vladelena Елена,"Наполеоны" бывают разные...главное, чтобы ВКУСНЫЕ!

Это быстрый
Я выставила дешовый
А еще есть медовый.
Конечно это не классический "Наполеон", но тоже тортики из большого количества коржей прослоеные кремом.

Milairis
Людмила! Сегодня после работы решила испечь твой торт!!!
И на высказывание Елены из Москвы

Vladelena писал(а):

Поэтому твой торт никакого отношения к торту «Наполеон» не имеет !!!!!

Я хочу сказать , что если автор представил такую вкусняшку -как "НАПОЛЕОН" , значит это действительно так и я не парюсь по этому поводу
Люда , очень понравился, быстро выпекаются коржи и крем
Получился огромный, форма была 28 см ( 5 коржей). Завтра отчитаюсь в разрезе
Спасибо за труд

мармеладка

мармеладка писал(а):

Получился огромный, форма была 28 см ( 5 коржей)

Людмила, гигант! У меня форма d= 20см.

Тааакой аккуратненький да ладненький !!! Интересно его увидеть в разрезе!

успеете сфотографировать разрез? Торт домашними быстро поедается!

Собственно что такое "Наполеон"...много тоненьких коржей, пропитанных вкусным кремом ...наши тортики этому не противоречат

Milairis

Людочка! Вчера торт отстоялся часа 2-3 , мы по кусочку слопали.........
Это что-то
Коржи поднялись и на половину припитались кремом ( я от жадности добавила целую пачку масла)
Сегодня утром отрезала кусочек nyam2
Люда! Просто обалдеть от такой вкусноты
Торт стал как единое целое
С таким простым рецептом торт меня просто паразил своей вкуснотой
И самое главное не чувствуется в тесте творог. Тезка дорогая спасибо тебе за рецепт

мармеладка
Людмила!!!! !!! !!! разрез!
Торт чем сильней пропитывается, тем вкусней!

Milairis
Людочка , спасибо за рецепт!
Обязательно испеку твой Наполеончик!

Томита
Обязательно испеки!! Сколько я уже тортов сделала....... а этот очень понравился

Milairis
Людмила! Так захотелось твоего тортика , не удержалась и еще раз забацала , в этот раз получилось 7 коржей диам. 26 см.
Очень высокий, теперь бегаю по кухне и прикидываю посуду, в которой можно убрать в холодильник.
В третий раз буду брать половину нормы.
ждем , когда промокнет и приступаем......

Томита
испечёте...и он будет уже Ваш!!!

мармеладка

Людмилочка!!! Ваууу!!!

мармеладка писал(а):

Очень высокий, теперь бегаю по кухне и прикидываю посуду, в которой можно убрать в холодильник.

Людмила, а ты этого красавца в фолгу или пергамент ...и сверху бантик...и так в холодильник

Milairis
Людочка! Так и сделала
Теперь надо тортницу покупать, она как раз такого размерчика

Спасибо тезка за рецепт

Людмила, спасибо большое за рецепт. У меня завтра день рождения, вот я решила приготовить такой торт. Уже замесила тесто, завтра отчитаюсь о том, что получилось

Что-то у меня коржи не поднимаются, вернее не такие пышные как у вас! И крем очень жидкий получился. Я расстроилась

LenokT
Ленок! Я бы не сказала ,что коржи после выпечки очень поднимаются. А вот после того ,когда промокли кремом становятся пышными.
Ты в крем добавила по 2 столовые ложки или 2 десертные муки и крахмала? От этого тоже зависит густота крема

Milairis, я приготовила вчера торт по Вашему рецепту! Ночь он простоял, а в обед мы его выставили на стол! Приехало очень много гостей с разных городов, торт просто улетел! Я успела схватить один маленький кусочек! Торт просто оболденный!!!! Спасибо за рецепт! Особенно меня восхитил заварной крем! Кстати, я два слоя промазала вишневым конфитюром . Единственное, что мне в этой ситуации не понравилось..так то, что я не успела свою красоту сфоткать...