Тосканский суп с фаршем

Сообщение Автор
Тосканский суп с фаршем
22 Фев 2010 2:26

Распечатать сообщение
ТОСКАНСКИЙ СУП С ФАРШЕМ
Рецепт с моими изменениями от Наты Муталими

Фото


Друзья, настоятельно рекомендую попробовать этот суп. Очень вкусный, особенно нравится мужчинам. Честно говоря, рецептом пользуюсь больше года, просто фотографировать горячие блюда удаётся крайне редко.

Примерно на 2,5 л воды:

Ингредиенты для приготовления итальянского фарша:


400-500 г фарша (я предпочитаю фарш из молодой говядины)
1-2 ч л паприки
1 зубок чеснока
соль
½ ч л чёрного перца
½ ч л сахара
1 ч л фенхеля (по желанию)
½ ч л сушеной зелени петрушки (или свежей ~ 2 ст л мелко нарезанной)
(я ещё добавляю 1 ч.л. итальянских трав (специю))

Для бульона:

1 большая луковица
3 зубчика чеснока
~ 8 средних картофелин
200-250 мл жирных сливок
несколько листиков капусты «кейл» или листов салата (можно любой зелени по вкусу)
немного тёртого сыра Пармезан (не принципиально, но с ним вкусней)

Рецепт приготовления супа:

Ставим кастрюлю с водой на огонь, в закипевшую подсоленную воду кладём картофель, нарезанный кубиками, и варить до готовности.
В это время (желательно на топлёном сливочном масле) готовим итальянский фарш: обжарить на среднем огне до готовности все перечисленные ингредиенты.
Вынуть из сковороды и дать стечь лишнему жиру (не обязательно).
Обжариваем на сливочном масле (лучше топлёном) мелко нарезанный лук с чесноком до лёгкого золотистого цвета.
Готовый картофель размять прямо в кастрюле картофеледавкой (можно пюрировать блендером).
Добавить лук и поварить ещё 5 мин.
Добавить сливки, хорошо перемешать и дать еще раз закипеть на большом огне, интенсивно помешивая деревянной ложкой.
Сразу же выложить фарш в кастрюлю.
Выключить плиту и положить крупно нарезанную капусту или щавель (я часто кладу лист салата или просто петрушку уже в порционные тарелки)
При подаче можно посыпать сыром Пармезан.

Фото


give_heart give_heart give_heart
Monica

Элина


Крым

MonicaМои рецепты
 
22 Фев 2010 4:43

Распечатать сообщение
О! Я первая на тарелочку супика nyam2
Спасибо, надо опробовать girl_claping
Rose Rose Rose
Lunetta

Мария




LunettaМои рецепты
 
22 Фев 2010 6:05

Распечатать сообщение
Monica
Элиночка, чудесный суп! good good good Обожжжаю супчики на основе сливок или молока! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 СПАСИБО! sharik sharik sharik
Имбирь

Ольга

45 лет
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
22 Фев 2010 13:40

Распечатать сообщение
Monica
элиночка попробую обьяз.,скажу потом.. friends
elenusca

Елена

52 года
молдова

elenuscaМои рецепты
 
23 Фев 2010 2:12

Распечатать сообщение
Lunetta писал(а):
надо опробовать

Машенька, попробуй как-нибудь, суп действительно очень вкусный friends Romashki

Имбирь писал(а):
Обожжжаю супчики на основе сливок или молока!

Олечка, буду счастлива, если приготовишь! friends Romashki


elenusca писал(а):
попробую обьяз.,скажу потом..

Леночка, ура! Буду ждать dance2 friends
Monica

Элина


Крым

MonicaМои рецепты
 
25 Фев 2010 6:09

Распечатать сообщение
Это же мой любимый Zuppa Toskana nyam2
я готовлю такой суп с единственной поправкой-слив. масло не нужно-вместо него 2 полоски бекона мелко порезанного обжариваем на сухой сковороде, затем итальянский фарш(говяжий со специями)затем лук, чеснок.
зелень-кейл и петрушка. Кейл, кстати, очень полезен.
Девченки готовьте все-это один из таких быстрых рецептов когда тратим 20 мин, а результат-выше всех похвал-суп очень и очень вкусный!!!
Заюшка-хозяюшка

Ольга

35 лет
USA

Заюшка-хозяюшкаМои рецепты
 
25 Фев 2010 15:47

Распечатать сообщение
Заюшка-хозяюшка писал(а):
все-это один из таких быстрых рецептов когда тратим 20 мин, а результат-выше всех похвал-суп очень и очень вкусный!!!

Олечка, спасибо за поддержку Rose friends Я и все мои друзья влюбились в этот суп навсегда girl_in_love
Monica

Элина


Крым

MonicaМои рецепты
 
10 Июл 2010 23:57

Распечатать сообщение
какой класнючий супчик!!!!!!
в заклажках - обязательно попробую!!!! girl_claping
Kisaa

Таня

35 лет
Николаев Украина

KisaaМои рецепты
 
11 Июл 2010 18:31

Распечатать сообщение
Kisaa писал(а):
какой класнючий супчик!!!!!!
в заклажках - обязательно попробую!!

Попробуй, Танечка, суп действительно очень вкусный friends Romashki
Monica

Элина


Крым

MonicaМои рецепты
 
17 Июл 2010 23:07

Распечатать сообщение
Monica
наконецто я дбралась до приготовления этого супчика
и вот что у меня вышло

Фото


очень очень оооочень вкусноооо!!!!!!!!!!!! спасибо тебе огромное за такой рецептик!!!! praising sharik Romashki Rose girl_in_love Congratulate

у меня вместо капусты крассный салат и в фарше свежая петрушка. и готовится суп за считаные пол часа wacko1

ну оооооочень вкусно!!!!!!!!!!!!

щиро дякую - аж пидскакую dance2
Kisaa

Таня

35 лет
Николаев Украина

KisaaМои рецепты
 
23 Июл 2010 15:05

Распечатать сообщение
Kisaa писал(а):
очень очень оооочень вкусноооо!!!!!!!!!!!

Танечка, рада, что и ты оценила этот рецепт!!! Yahoo!
Огромное спасибо за фотоотчёт и доверие! friends Romashki
Monica

Элина


Крым

MonicaМои рецепты
 
04 Авг 2010 3:11

Распечатать сообщение
ой как возбуждает приготовить nyam2 ! отчитаемся Smile girl_bye
лора к

лора

47 лет
Луганск

лора кМои рецепты
 
10 Авг 2010 1:05

Распечатать сообщение
лора к писал(а):
й как возбуждает приготовить

Лорик, не пожалеешь, суп очень вкусный получается nyam2 Удачи!
Спасибо за внимание friends Romashki
Monica

Элина


Крым

MonicaМои рецепты
 
13 Сен 2010 0:42

Распечатать сообщение
Какая красотища!!!! girl_claping girl_claping girl_claping Себе в рецепты и в ближайшие планы на обед!! Congratulate good girl_in_love
Принцесска81

Юля

38 лет
Ростов-на-Дону

Принцесска81Мои рецепты
 
13 Сен 2010 1:52

Распечатать сообщение
Принцесска81 писал(а):
Какая красотища!!!!

Юльчик, спасибо за отзыв! friends
Принцесска81 писал(а):
в ближайшие планы на обед!

Удачи! Вкусного супа! Romashki
Monica

Элина


Крым

MonicaМои рецепты
 
20 Мар 2011 18:41

Распечатать сообщение
По рецепту чую будет вкусно и это наш рецепт. Во вторник принесу отчет. Так как сегодня австрийский гуляш уже сделан. Rose
Арвиолька

Ольга

40 лет
моск.обл.

АрвиолькаМои рецепты
 
22 Мар 2011 18:54

Распечатать сообщение
оликногинск писал(а):
По рецепту чую будет вкусно и это наш рецепт

Олечка, рада угодить friends
Monica

Элина


Крым

MonicaМои рецепты
 
10 Апр 2011 21:49

Распечатать сообщение
Добрый вечер, Элина! Готовила на неделе этот вкусный супчик. Нам понравилось - вкусный, ароматный, лёгкий. А мне больше всего понравилось, что возни с ним всего 40 минут! good После работы быстренько получился ужин!
Фото

Спасибо! Rose
Женча

Евгения

40 лет
Москва

ЖенчаМои рецепты
 
10 Апр 2011 23:37

Распечатать сообщение
Женча писал(а):
Готовила на неделе этот вкусный супчик. Нам понравилось - вкусный, ароматный, лёгкий. А мне больше всего понравилось, что возни с ним всего 40 минут! good После работы быстренько получился ужин!

Женечка, спасибо за доверие и фотоотчёт thank_you Мне приятно, что ты воспользовалась рецептом dance2 friends
Monica

Элина


Крым

MonicaМои рецепты
 
03 Сен 2011 15:53

Распечатать сообщение
Просто изумительно! dance2 Правы были в начале поста - мой МЧ в восторге! Embarassed очень благодарна Вам за этот рецепт! girl_in_love Romashki sharik
Tori23

Тори

26 лет
Северодвинск

Tori23Мои рецепты
 
05 Сен 2011 18:42

Распечатать сообщение
Tori23 писал(а):
Просто изумительно! Правы были в начале поста - мой МЧ в восторге!

Тори, рада, что Вам с мужем суп понравился! Спасибо, что поделилась впечатлением friends Romashki
Monica

Элина


Крым

MonicaМои рецепты
 
23 Сен 2011 21:50

Распечатать сообщение
Monica
Супик классный, очень-очень вкусный!!!!! Буду часто его делать! Спасибо Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Фото
Сарочка

Олюся

38 лет
Москва (Санкт- Петербург)

СарочкаМои рецепты
 
23 Сен 2011 22:18

Распечатать сообщение
Сарочка писал(а):
Супик классный, очень-очень вкусный!!!!! Буду часто его делать!

Олечка, так приятно получить от тебя отчёт girl_in_love Спасибо огромное за доверие! Очень рада, что рецепт не разочаровал! friends
Monica

Элина


Крым

MonicaМои рецепты
 
14 Окт 2011 2:21

Распечатать сообщение

Ну очень вкусно и просто! Замечательный рецепт, буду готовить еще не раз.
Pink

Екатерина

34 года
Самара

PinkМои рецепты
 
15 Окт 2011 2:39

Распечатать сообщение
Pink писал(а):
Ну очень вкусно и просто!

Катюша, рада, что суп понравился! Готовь на здоровье! И спасибо за фотоотчёт nyam2 thank_you2 Romashki
Monica

Элина


Крым

MonicaМои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |