Осетинский сычужный сыр

пряник писал(а):

Следующий "подвиг" будет твёрдый сыр

Лилли, выставь!!! Буду ждать!
У меня моцарелла немного недоснятая уже полгода на фотике тащится , всё время не соберу . Для твёрдого пресс нужен - вот его-то у меня и нет

Иринча писал(а):

А может дор-блю вынести отдельным рецептом, чтоб удобней было искать рецепт

Ириш, это к Лилли, она предложила делать с плесенью, я сама не решалась . По идее - делаешь обычный сыр, проливаешь снятой плесенью и ждёшь. Что ещё добавить?

Лилли, что скажешь?