Вопрос про тесто на кефире

В.Редина писал(а):

а сода сильно чувствуется?

Да, нет. Она не чувствуется совсем.

В.Редина писал(а):

А Вы не знаете, что дает кефир?

Странный вопрос. Просто тесто на кефире. Есть на молоке, есть песочное, есть творожное. Есть сметанное. Разное тесто- разный вкус, разные свойства.
Блинчики, например, на кефире очень нежные, рыхлые. На воде - нежные, но совсем другой вкус имеют.

В.Редина писал(а):

И вот еще: если соду сразу в кефир, то реакция ведь сразу произойдет, а весь газ не выйдет?

Да не, не выйдет. Даже хорошо дать тесту после того как замесила дать постоять. Отдохнуть. Ну, если время нет, то можно и сразу печь.