Вопрос про тесто на кефире

Спасибо, Светлана! Я просто сросила, что дает кефир, т.к. редко его использую и не пробовала в чужом исполнении. Вот и пытаюсь представить, какое оно будет правильное Т.е. как Вы и сказали: разные свойства. Еще раз спасибо за то, что поделились своим опытом