там должна быть инструкция на духовку и там расписано , что и при каких режимах запекать, в принципе я в такой готовила вроде неплохо
по режимам: оч удобно ковекция можно сразу несколько протвиней до 3-х готовить , есть там классический нагрев верх и низ- это один противень, можно тосты делать там вверху духовки нагревательный элемент , выставляется температура и устанавливается программа, курицу кусками где-то минут 40, в овощи 20-30 минут на конвекции, в общем конечно нужно присмотреться, и еще когда духовку горячую приоткрываете аккуратней там горячеватый если неудачно наклониться- аккурат в лицо