Хычины

Sana07, приветствую землячку) Я тоже с Кабарды. Любовь к хичиннам впитала с детства, проведенного в Балкарии, Кашхатау)) У меня проблема в том, что после того, как масло впитывается, они становятся немного сухими(( Самые вкусные хичины, по моему мнению, делают в jодном из кафе на Чегемских водопадах . Вот уж никогда мне, наверное, не доведется познать их секрет. Некоторые говорят, что смазывать надо исключительно домашней сметаной. Вот уже второе воскресенье занимаюсь их приготовлением и из теста на пол литра воды выходит 30 штук.