Лебеди

Nata Odessa писал(а):

У меня обычно заварное вязкое, прилипает к рукам, как густая сметана, ну или сливки...

именно такое и получается

Nata Odessa писал(а):

Но оно разбухает и боюсь получится неправильная форма(

шарики на противень выкладывай из расчета, что тесто при выпечке увеличится в размере.

Nata Odessa писал(а):

Чем вы выкладываете на противень??

смачиваю руки водой и уже мокрыми руками формирую шарики
Наташа, в этом рецепте важна идея. Если у тебя есть проверенный рецепт заварного теста, который у тебя получается на 100%, то используй его.