Хингал (Азербайджанская кухня)

Как аппетитно выглядит!
А у тебя на фото мясо лежит как будто кусочками а не фаршем, или это просто так кажеться? и еще вопросик, соусом или сметанкой надо поливать, или хватает того что "галушки" подержали с мясом в сковороде?