Торт «шоколадная крошка»

Анюша писал(а):

оставляем тесто на столе минут на 10-15.

Очень удивилась,что бисквит должен стоять....обычно во всех книгах пишут, сразу в духовку ставить.... Я один раз сделала много теста для рулета...решила попробывать испечь в два захода....конечно второй получился просто блинчик - выбросила(((( уффф.....расскажите почему у вас бисквит не опадает....(позреваю все дело в соде...)....