Sharlotte

Наконец я к вам с тортиком

Шарлотта-торт



Нужно:
Для бисквита:
5 яиц
5 ст.л. муки
5 ст.л. сахара

Для наполнения бисквитного рулета:
500г сладкого творога

Для крема:
600мл. жирных (35-38%) сливок
3ст.л. сахара
4ст.л. любого варенья (вкусного , у меня было малиновое)
300г. творожной пасты
20г желатина
сок одного лимона.

Для бисквитного рулета:
Взбить яйца с сахаром в пышную пену, осторожно примешать к ним муку.
Вылить на пекарскую бумагу.
Выпекать при 180-200гр. 10-15 минут.
Горячим свернуть в рулет, дать немного остыть, затем развернуть, смазать сладким творогом, завернуть обратно. Дать постоять, так рулет будет легче резать
Нарезать рулет на тонкие ломтики, в 1 см.


Желатин развести в смеси из лимонного сока и 1/4 ст. воды.
Затем нагреть немного, чтоб желатин полностью растворился.
Взбить сливки с сахаром.
Аккуратно перемешать с творожной пастой, добавить варенье и размоченный желатин.
Крем готов.

Теперь самое главное. Миску, желательно высокую, застелить пищевой пленкой.

На дно миски и по стенкам выложить плотно ломтики бисквитного рулета.

Обычно один кусочек остается. Нарезать его на маленькие части, и заполнить все дырочки.

Наполнить кремом. (Я делала половину с вареньем, половину без варенья, поэтому разные цвета)



Накрыть тортик пищевой пленкой, и поставить в холод на несколько часов, до полного затвердения крема.
Затем перевенуть торт на тарелочку/блюдо.


Украсить по-желанию.



И кусочек


Угощайтесь!!