Кто в ладах с бумагой для выпечки??

Казалось бы, очень практичная и удобная вещь... но вчера в очередной раз убедилась в том, что совершенно у меня не получается с ней обращаться Уже не первый раз с трудом выпечка отделяется от бумаги. Так как-то было с печеньками, а вот вчера пекла пирог, так пока его от бумаги отделяля, он весь свой вид потерял так жалко!!
Честно говоря... даже стыдно задавать такой вопрос не поможете ли мне в составлении краткого руководства в использовании бумаги для выпечки? может все-таки какие правила существуют? или кто-то поделится своими секретами? ...заранее спасибо!!