Осетинский сычужный сыр

Иринча писал(а):

А ему не надо разьве лежать зреть?

наверно и надо бы, но попробовать очень уж хотелось

Vintage писал(а):

Пусть-пусть! Потом сравнишь, как сильно меняется вкус

для этого я и заканспирировала его, что бы раньше времени никто не утащил!
Ещё в отступлении от темы не знаю есть ли рецепт на этом сайте, но сделала утром сыр плавленный, вкусно и сливочно лежит окончательно застывает.
Спасибо ,сподвигли меня на такие подвиги.
Пока писала назрел вопрос, а если половинку съесть, а остальному дать долежать? Или головка должна быть целой?