Кто в ладах с бумагой для выпечки??

Бывает бумага непромасленная (обычно белая)
Бывает промасленная, но, видимо, с одной стороны. Надо угадать, какой стороной вверх класть.
Бывает промасленная с двух сторон.
Нужно читать на упаковке.