Камамбер

пряник
у меня уже прям руки чешуться,сырок сделать но так страшно что то упустить...Лили,а нужно обязательна каламбер купить или можнолюбой с белой плесенью??И сколько его нужно отскрябать?...а потом можно ли уже у готового сыра отскрябать плесень и сделать новый сыр?