Камамбер

Женевьева писал(а):

обязательна каламбер купить или можно любой с белой плесенью??

Женечка,
белая плесень у всех сыров одинакова, какой сыр получиться зависит от нюансов обработки. В принципе можешь с любого сыра белую плесень снять, если по рецепту сделаешь должен получиться камамбер

Женевьева писал(а):

И сколько его нужно отскрябать?

немного с пол чайной ложки или ещё меньше
старайся сыр не прихватить.

Женевьева писал(а):

уже у готового сыра отскрябать плесень и сделать новый сыр?

можно, если успеешь пока съедят