Пирожок на ряженке

Здравствуйте! попробовала приготовить Ваш пирожок, получился вкусный , вот только почему-то у меня одна сторона подгорела, а другая вытекла и осталась сырой... внутри пропекся с одной стороны, с другой нет... до этого пекла - проблем не было, а что тут могла сделать не так? подскажите, пожалуйста! может, муки надо было побольше? спасибо! =))


P/S/ я не волшебник, я только учусь =))))