Почему блины прилипают к сковороде?

кроШ
Кстати да, тут кипяток не для гашения, я блины тоже без соды делаю(если на молоке, в кислое, как вы советовали, стала немного соды добавлять), но вот в последние разы стала вливать кипяток крутой, полстакана, тоже работает Т.е. все по схеме, потом даю постоять 15-20 минут и вливаю кипяток. Не знаю, что дает, но блины долго не живут))