Котлеты из путассу

Алеksa писал(а):

в фарш добавить ложку овсяных хлопьев. От этого котлеты надуваются и становятся мягче. Овсянка совершенно не видна и не ощутима

Аналогичный эффект производит и жирный творог, %9, и тоже неощутим и неосязаем, если провернуть вместе с рыбкой...