Пенне с кальмарами

Простое,но изысканное блюдо невероятно вкусное!!! очень советую попробовать! рецепт из книги "Про макароны"



Нам понадобится:
500гр. пенне
4 небольших кальмара (у меня 6)
300гр. консервированных помидоров в собственном соку,кусочками
1 крупный стебель порея (белая часть)
3 зубчика чеснока
2 веточки зеленого базилика
2 веточки свежего шалфея
1 веточка свежего майорана
1/2 небольшого красного чили
2ст.л. оливкового масла
соль
перец.

Кальмаров очищаем от пленки,внутренностей и щупалец (если есть). Разрезаем по шву,затем на 4 части. Каждую надсекаем крест-накрест,не прорезая до конца



порей нарезаем полукольцами, Зелень измельчаем. Чили ощищаем от семян и перегородок,мелко нарезаем.чеснок измельчаем



разогреваем сковороду с маслом,добавляем порей,обжариваем до мягкости 2-3 минуты. Добавляем чеснок и чили



затем помидоры вместе с соком и зелень



доводим до кипения и тушим 5 минут. Кладем в соус кальмаров.солим,перчим и тушим 3-4 минуты



подаем с отваренными в подсоленной воде пенне.

Приятного аппетита!!!