Пышные оладушки

Yarkova писал(а):

В выходные снова пекла по твоему рецептику. Но только не выходят они у меня такими высокими и пышными, как у тебя или ивановны У тебя форма специальная для оладушек? Или я что-то не так делаю?

Женечка, формы нету ни какой, на сковородке. ( у меня чугунная)
Я сейчас даже без яиц печу.Ну давай сначало-беру 0,5 л кефира ( у меня 1% ) лью в миску и в ней же грею, чтоб аж горячей было ( рукой пробую), снимаю добавляю 0,5ч.л. соли, 2ст.л. сахара-мешаю.Добавляю просеянную муку ( я сегодня пекла добавила почти 0,5 литра),каждый раз по-разному, видно от кефира зависит, чтоб тесто не лилось из ложки, раз и упало.
Перемещала и добавила 1ч.л. соды без верха и легонько перемешала.
Тесто становиться пушистым прям.На горячую сковородку подсолн. масло и ложу ложкой тесто, когда появляються "как бы дырочки" переворачиваю и еще немного и все, готово.Вот так без яиц.
Вот так пекла из сыворотки http://forum.say7.info/topic20352.html

Ну вроде все написала.Много писать, а делать быстро.