Пышные оладушки

Katrin03 писал(а):

Заходи, мне очень приятно!!!!!!

Людмилочка, а уж как мне приятно
В выходные снова пекла по твоему рецептику. Но только не выходят они у меня такими высокими и пышными, как у тебя или ивановны У тебя форма специальная для оладушек? Или я что-то не так делаю?

Yarkova писал(а):

В выходные снова пекла по твоему рецептику. Но только не выходят они у меня такими высокими и пышными, как у тебя или ивановны У тебя форма специальная для оладушек? Или я что-то не так делаю?

Женечка, формы нету ни какой, на сковородке. ( у меня чугунная)
Я сейчас даже без яиц печу.Ну давай сначало-беру 0,5 л кефира ( у меня 1% ) лью в миску и в ней же грею, чтоб аж горячей было ( рукой пробую), снимаю добавляю 0,5ч.л. соли, 2ст.л. сахара-мешаю.Добавляю просеянную муку ( я сегодня пекла добавила почти 0,5 литра),каждый раз по-разному, видно от кефира зависит, чтоб тесто не лилось из ложки, раз и упало.
Перемещала и добавила 1ч.л. соды без верха и легонько перемешала.
Тесто становиться пушистым прям.На горячую сковородку подсолн. масло и ложу ложкой тесто, когда появляються "как бы дырочки" переворачиваю и еще немного и все, готово.Вот так без яиц.
Вот так пекла из сыворотки http://forum.say7.info/topic20352.html

Ну вроде все написала.Много писать, а делать быстро.

Людмилочка, так оно консистенции должно быть такой, чтоб не текло с ложки? Просто понятие "густая сметана" у всех разное Есть такая густая, что ножом можно резать, а есть и 40% как вода Мои оладушки слегка растекаются, когда я их на сковородочку выкладываю... да и за ложкой капельный след от теста остаётся...

Yarkova писал(а):

Мои оладушки слегка растекаются, когда я их на сковородочку выкладываю... да и за ложкой капельный след от теста остаётся...

Должно тесто быть густое, чтоб с ложки раз упало и все.

Katrin03 писал(а):

Должно тесто быть густое, чтоб с ложки раз упало и все.

Ааааа, Семён Семёныч Спасибо, Людмилочка, за разъяснения! Теперь я профи в этом деле

Yarkova писал(а):

Ааааа, Семён Семёныч Спасибо, Людмилочка, за разъяснения! Теперь я профи в этом деле

Ну и расмешила, Женечка-"Семен Семеныч"
Жду с отчетом.

Katrin03 писал(а):

Жду с отчетом.

Людмила, спасибо вам за рецепт и за подробные объяснения ! Первый раз у меня такие пышные оладушки получились Хотя у меня и был то всего один стакан кефира... неделю уже стоял... но, я решила попробовать, сделать пол-порции . Муку добавляла ложками, доводя до нужной кондиции . И все получилось ! Еще раз спасибо вам и всем тем, кто поделился своим опытом.

Акимирка писал(а):

Людмила, спасибо вам за рецепт и за подробные объяснения ! Первый раз у меня такие пышные оладушки получились Хотя у меня и был то всего один стакан кефира... неделю уже стоял... но, я решила попробовать, сделать пол-порции . Муку добавляла ложками, доводя до нужной кондиции . И все получилось ! Еще раз спасибо вам и всем тем, кто поделился своим опытом.

Ирина, очень рада, что пригодился рецепт!!!!!
Радуй родных!!!
И давай на "ты"!!!!
Спасибочьки за внимание к рецепту!!!!

Людмила,спасибо тебе за такой вкусненький рецептик

Получились пышненькие,просто нямка Пережывала,чтобы содой не пахли.Но опасения напрасны,кефир чудесно погасил соду и запаха и привкуса соды не чувствовалось совсем.

Кулинар писал(а):

Людмила,спасибо тебе за такой вкусненький рецептик

Алисочка, на здоровье кушайте!!!!!!

Кулинар писал(а):

Получились пышненькие,просто нямка Пережывала,чтобы содой не пахли.Но опасения напрасны,кефир чудесно погасил соду и запаха и привкуса соды не чувствовалось совсем.

Очень рада и признательна за внимание к рецепту!!!

Katrin03
Людочка, у нас снова были пышные оладушки с изюмом
Ну какая всё-таки вкуснотень!
Спасибо за рецепт еще раз!

Quest писал(а):

Людочка, у нас снова были пышные оладушки с изюмом Ну какая всё-таки вкуснотень! Спасибо за рецепт еще раз!

Дашенька, кушайте на здоровье!!!!!!

Люда, согласна, давай на "ты" В следующий раз попробую сделать оладушки с изюмом

Акимирка писал(а):

В следующий раз попробую сделать оладушки с изюмо

Желаю удачи!!!!!

Людмила давно искала рецепт именно пышных оладушек и наконец то нашла получились с первого раза спасибо вам огромное за рецепт

Олеся26 писал(а):

Людмила давно искала рецепт именно пышных оладушек и наконец то нашла получились с первого раза спасибо вам огромное за рецепт

Олесечка, милая, какие красивенькие оладушки!!!!! Умничка!!!
Когда смотрю на твою аваторку прям настроение поднимаеться, ты с дочуркой такие солнечные[URL=http://[censored smajliki]/smilie-886697127.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-886697127.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-886697127.html][/URL]

Спасибо за внимание к рецепту, родная!!!!! И давай на "ты", хорошо????
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-670444167.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-670444167.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-670444167.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-670444167.html][/URL]

Спасибо, Людмила!
Давно мечтала сделать пышные оладушки, но не получались.
Сегодня уже начала готовить тесто для блинчиков, но так захотелось сделать оладьи, что пошла и набрала в гугле " пышные оладушки" - Ваш рецепт был в списке первым. И очень понравился своей простотой. Решила перестроиться на ходу.
У меня уже были смешаны: кислое молоко, сметана, творог!( протёртый) сахар соль и мука.
Кефира в доме не было. Но было бы желание.
В эту смесь добавила лимонной кислоты, что б было покислее и стала потихоньку нагревать!( Или пан или пропал!) Всё ж таки химик я по образованию, интересно, что получится.
Естественно с мукой до горячего состояния не подогреешь, только до тёплого. Добавила яйцо, досыпала муки, чтобы было погуще и положила соду.
Результат превзошёл все ожидания и вкусно и пышно!
В следующий раз сделаю строго по рецепту.
Спасибо огромное, б лагодаря Вам исполнилась моя мечта!

Таблетка писал(а):

Спасибо, Людмила! Давно мечтала сделать пышные оладушки, но не получались. Сегодня уже начала готовить тесто для блинчиков, но так захотелось сделать оладьи, что пошла и набрала в гугле " пышные оладушки" - Ваш рецепт был в списке первым. И очень понравился своей простотой. Решила перестроиться на ходу. У меня уже были смешаны: кислое молоко, сметана, творог!( протёртый) сахар соль и мука. Кефира в доме не было. Но было бы желание. В эту смесь добавила лимонной кислоты, что б было покислее и стала потихоньку нагревать!( Или пан или пропал!) Всё ж таки химик я по образованию, интересно, что получится. Естественно с мукой до горячего состояния не подогреешь, только до тёплого. Добавила яйцо, досыпала муки, чтобы было погуще и положила соду. Результат превзошёл все ожидания и вкусно и пышно! В следующий раз сделаю строго по рецепту. Спасибо огромное, б лагодаря Вам исполнилась моя мечта!

Светлана, целый эксперемент произошел, но оно стоило того!!
Молодчина, я очень рада!!!!
И давай на "ты" хорошо?

Спасибо огромное за рецепт!!! Они на самом деле очень пышные!! У меня теперь муж постоянно требует их делать!!!

Dolka писал(а):

Спасибо огромное за рецепт!!! Они на самом деле очень пышные!! У меня теперь муж постоянно требует их делать!!!

Олечка, на здоровье!!!! Очень рада, что пригодился рецепт!!!!
Оладушки пышненькие, прям красота!!!!!
Умничка!!!!!

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-192750951.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-192750951.html][/URL]

Katrin03

Большое спасибо за рецепт таких вкусных и самое главное действительно пышных оладушек!!! Делала уже не один раз и знаю, что теперь буду делать именно их! Искала давно нечто подобное, но все выходило не так. А эти -чудо! Муж с таким удовольствием их лопает! Говорит, что я его балую. Следующий раз попробую отчитаться (правда пока не умею загружать фото, надо научиться )
Кстати, я зарегистрировалась специально, чтобы сказать свое спасибо!!!

Лютёнок писал(а):

Большое спасибо за рецепт таких вкусных и самое главное действительно пышных оладушек!!! Делала уже не один раз и знаю, что теперь буду делать именно их! Искала давно нечто подобное, но все выходило не так. А эти -чудо! Муж с таким удовольствием их лопает! Говорит, что я его балую. Следующий раз попробую отчитаться (правда пока не умею загружать фото, надо научиться )

Людмила, добро пожаловать к нам!!!!!!!
Очень рада, что пришлись в пору мои оладушки
Главное, что бы муж был накормлен.
Фото загрузить посмотри здесь http://forum.say7.info/topic255.html

Лютёнок писал(а):

Кстати, я зарегистрировалась специально, чтобы сказать свое спасибо!!!

Спасибо за доверие!!!!
И давай на "ты"!!!
Ксати, жду фото!!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-544913223.html][/URL]

очень прикольненько!
как раз стоит кефир, перестоявший)))
пойду пробовать!
потом скажу что получилось)))