Пышные оладушки

кефир есть...нужно печь

Людмила, только что испекла оладушки по вашему рецепту. Оладьи первый раз пекла вообще. Всегда блины пеку. Ну, может, пробовала один раз испечь много лет назад, но, видимо, не очень-то они у меня получились, раз не повторяла попыток. Ваш же рецепт волшебный просто! Такие пышные, вкусные. Детишки в восторге. Практически из ничего можно такую вкуснятину быстро испечь. Еще и возни меньше, чем с блинами. У меня еще варенье собственное из слив (шведское, по рецепту тоже отсюда). Оладушки + варенье + чай.... . Почему-то вспомнила себя в детском саду . Я так радовалась, когда там оладушки подавали с джемом и чаем .

Делала без яйца. Кефира совсем капля была поэтому добавила питьевой йогурт и по совету девочек чуть растительного масла.

Спасибо за рецепт .

Карина прям зачиталась
а на счет яиц, я уже очень давно не добавляю их и всегда результат ок.

Да с вареньем тоже люблю, еще с медком бываю, хотя честно говоря печю оладьи и в основном выношу на работу ( домашние уже разбалованы)

Сегодня маме по скайпу продиктовала рецепт. Она часто оладьи печет.
Еще бы найти такой волшебный для блинов . Я блины пеку лет двадцать. Когда получаются, очень вкусно - тонкие, сухие (масло добавляю в тесто, а не на сковородку). Но когда нет, все прилипает и не перевернуть. И хоть ты тресни, заранее не понятно, получится или нет. Лотерея . Думала, что важна сковородка (хорошее покрытие). Но и это не гарантирует. Сотни рецептов перебрала. Разные технологии (горячая жидкость/холодная, добавка алкоголя и т.д.) Один и тот же рецпт иногда срабатывает, иногда нет. Хоть тресни .

Башенка писал(а):

Один и тот же рецепт иногда срабатывает, иногда нет. Хоть тресни

Я для себя поняла, для блинов очень важно хорошее молоко, яйца хорошего качества( домашние) и тогда все окей. Аааа да -дать постоять блинному тесту, хоть минут 15, чтоб клейковина разбухла в муке.

Спасибо большое! Очень понравился рецепт, никогда им еще не пользовалась. Оладьи пышные, красивые. Только мне показалось, что муки многовато, но ведь у всех она разная... Добавила 2,5 стакана муки и тесто приходилось просто сталкивать пальцем с ложки на сковороду, очень тяжело лилось. На следующий раз учту обязательно.

М@ри@нн@ писал(а):

Только мне показалось, что муки многовато, но ведь у всех она разная... Добавила 2,5 стакана муки и тесто приходилось просто сталкивать пальцем с ложки на сковороду, очень тяжело лилось. На следующий раз учту обязательно.

Да с мукой надо понемногу добавлять, у каждого разная да и клейковина разная

М@ри@нн@ писал(а):

Спасибо большое! Очень понравился рецепт, никогда им еще не пользовалась.

Надеюсь дальше будешь пользоваться рецептом

Людмила, спасибо огромное за рецепт "Вышла" на него ещё летом, попробовала и вот теперь только так готовлю оладушки. Делаю без яйца, как Вы писали в комментариях, и так всё получается прекрасно. Едят даже те, кто не был голодным, такие они аппетитные - пышные, румяные

Спасибо за чудо-рецепт, пеку уже не первый раз. Очень вкусные оладушки получаются

Чудеса пышности )))

Рецепт - супер! Делала без яиц, пышные и вкусные. Спасибо огромное!!!

Южная девушка писал(а):

"Вышла" на него ещё летом, попробовала и вот теперь только так готовлю оладушки. Делаю без яйца, как Вы писали в комментариях, и так всё получается прекрасно. Едят даже те, кто не был голодным, такие они аппетитные - пышные, румяные

Нелли хорошо что "дошла"
Печи на здоровье, я сейчас только без яиц и печу

Natulka писал(а):

Спасибо за чудо-рецепт, пеку уже не первый раз. Очень вкусные оладушки получаются

Наталочка на здоровье!!!!!!

Соня Эриксон писал(а):

Чудеса пышности )))

Старалась вам угодить!!!!!

Татьяна-66 писал(а):

Рецепт - супер! Делала без яиц, пышные и вкусные. Спасибо огромное!!!

Танюша спасибо!!!!

Хочу сказать огромное спасибо за этот рецепт. Долго искала подходящий, то одно не устраивало, то другое. А тут попробовала и с первого раза все получилось, как хотелось. А эта пышность вообще не передать как впечатлила. И простота приготовления тоже. Набор продуктов тоже самый простой и ходовой. Теперь если домашние хотят этих чудесных оладьев, то поступают хитро: покупают кефир. А остальное всегда есть) Так что и не отвертеться уже.

Katrin03
Людмила! Ваш рецепт - находка!
Все очень вкусно и, главное, пышно!!!!
Спасибо!

стотысячный раз! самые замечательные оладушки

Николавнушка писал(а):

Хочу сказать огромное спасибо за этот рецепт. Долго искала подходящий, то одно не устраивало, то другое. А тут попробовала и с первого раза все получилось, как хотелось. А эта пышность вообще не передать как впечатлила. И простота приготовления тоже

Наталочка очень приятно

olga_zhitomir писал(а):

Людмила! Ваш рецепт - находка! Все очень вкусно и, главное, пышно!!!! Спасибо!

Спасибо за добрые слова, а тем более от землячки


Лариса Юрьевна писал(а):

стотысячный раз! самые замечательные оладушки


Старалась.спасибо

olga_zhitomir писал(а):

Людмила! Ваш рецепт - находка! Все очень вкусно и, главное, пышно!!!!

абсолютно поддерживаю

photo2011 писал(а):

абсолютно поддерживаю

Людмила, спасибо за чудестный рецепт. Очень вкусные оладушки получились.

Огромное спасибо за рецепт, Людмила! Отличнейшие оладьи получаются!!! И что мне в них особенно нравится - то, что если есть просроченный кефир или подкисшее молоко, то оно всё идёт на пользу ))

Делала 2 раза по этому рецепту и оба раза не получились. Первый раз соду добавила раньше муки - жидкость вступила в реакцию, запузырилась. Но после добавления муки тесто стало однородным и плотным. Маслом смазала сковороду только первый раз, потом пекла на сухой - не хотим жирных. получились не оладьи, а булки. Второй раз соду добавила в конце, после муки. Реакции теста вообще не было. Тесто получилось вязкое, не хотело отставать от ложки, не могла его стряхнуть на сковороду. Оладьи получились хоть и толстыми, но не воздушно-пузырчатами, а однородными тяжелыми коржами, даже как будто не пропеченными кажутся. Раньше пекла, хоть и тоненькими, но воздушными и пузырчатыми. А сейчас не пойму в чем дело. Буду искать другие рецепты, может, пойму, где ошибаюсь.

vinka писал(а):

получились не оладьи, а булки

это много муки, имхо

Я пекла несколько раз, и иногда забывала,, что соду после муки надо добавлять. Но это не влияло на пышность. Мне кажется, главная вещь в этом рецепте-горячий кефир (я его довожу до момента, когда сыворотка начинает отслаиваться). Муки пробовала добавлять то меньше, то больше. Из более густого теста прлучаются более пышные оладьи, из более жидкого, потоньше. Оба варианта вкусные!!!

без яйца и с маком
мукой не забивала, вкусно

Спасибо,пышные и невесомые получились оладушки.