Пышные оладушки

Людмилочка, так оно консистенции должно быть такой, чтоб не текло с ложки? Просто понятие "густая сметана" у всех разное Есть такая густая, что ножом можно резать, а есть и 40% как вода Мои оладушки слегка растекаются, когда я их на сковородочку выкладываю... да и за ложкой капельный след от теста остаётся...