Вкуснейший шоколадный рулет со сметанно-ореховой начинкой

Предлагаю вашему внимаю очень вкусный и очень шоколадный рулет Он просто потрясающий)) Поробуйте обязательно!

Источник: Журнал "Отдохни!" № 52, 2008 год.

Ингредиенты для бисквита:
- 200 г сахара
- 200 г муки
- 6 яиц
- 2 ст.л. какао
- 1 ст.л. ликера
- 1 ч.л. гашеной соды
Ингредиенты для начинки:
- 300 г жирной сметаны
- 200 г сахарной пудры
- 200 г измельченных грецких орехов
- 200 г горького шоколада
Для украшения:
- кокосовая стружка



Желтки отделить от белков, добавить к желткам 150 г сахара, ликер и 1 ст.л. воды.



Перемешать.



Белки взбить с 50 г сахара в пену.



Муку смешать с разрыхлителем, какао и гашеной содой.



На желтки просеять смесь из муки с какао.



Сверху выложить белки и аккуратно замесить тесто.



Духовку нагреть до 180 градусов.
На противень выложить бумагу для выпечки (я использовала два небольших противня). Затем вылить тесто на бумагу и поставить в духовку на 15 минут.



Горячий корж выложить на полотенце. Удалить бумагу.



Свернуть корж при помощи полотенца в рулет.



Оставить остывать.
Тем временем сметану взбить с сахарной пудрой и орехами (немного нужно оставить для украшения).





Остывший рулет развернуть, намазать крем.



Снова свернуть и поставить в холодильник на 1 час.



Через час растопить шоколад.



Полить растопленным шоколадом рулет. Посыпать отавшимися орешками и кокосовой стружкой. Снова убрать рулет в холодильний на 30 минут.



А затем разрезать на кусочки и наслаждаться с чаем.





Приятного чаепития))