Пирожки «Как пух»

У меня сегодня получились мои первые пирожки в духовке! И всё благодаря этому сайту и этому рецепту! Вот такие они у меня -

А вот подскажите, почему у меня сверху желток, которым я смазала, как будто потрескался? Может внешний вид не такой красивый, как у всех, но по вкусу просто объедение. Ребятёнок сразу два слопал, а это уже о многом говорит!