Фаршированная капуста(лахано гемисто)

Лилия
Когда-то давно пробовала такой кочанчик и потом никак не могла найти рецепт. А тут практически случайно увидела

Маленький вопросик- поливать капусту надо раскрывая фольгу на кочанчик или просто сверху?