Панна котта с ягодами и тертым шоколадом

Риммасик
Риммочка, я ставлю стакан с набухшим желатином в кастрюльку (из нержавейки) с водой (вода должна доходить ~ до середины стакана) Предварительно на дно кастрюльки, прямо воду, кладу небольшое полотенце сложенное в несколько раз. Такая у меня произвольная "водяная баня" получается. Но мне удобно. Конечно, можно сделать нормальную водяную баню Вода должна слегка кипеть. Набухший желатин непрерывно мешаем, пока он не разойдется т.е не станет жидким. Все.