Сырные корзиночки с морским салатом

Здравствуйте, дорогие кулинарочки этого замечательного форума!!!
Хочу предложить вам вариант салата, у которого салатник съедобный, а делается он очень просто! (если есть уже такой рецепт, вы мне об этом скажите, просто нет возможности просмотреть все варианты салатов с сыром!)
Этот салатик лежит уже давно в моей копилке, а если быть точнее делала его своей любимой маме на день рождение в апреле этого года! Этот салат порционный и для любителей морепродуктов, хотя на ваше усмотрение начинка может быть любая!!!!

Что нам понадобиться:

На корзиночки: ( 18 штук)
Сыр пармезан 0,500

Начинка:
Мидии в масле 0,150
Креветки очищенные 0,200
Авокадо средний 1шт.
Чеснок 1 зубчик
Огурец маринованный 5 шт.
Лук маринованный 5 шт.
Кальмар маринованный в собственном соку 0,200
Масло растительное для обжарки креветок примерно 1 ч.ложка

Способ приготовления:

Корзиночки:

1.Натереть весь сыр на самой мелкой терке



2.Разогреть сковородку очень сильно, потом маленькими щепотками выкладываем на сковородку в середину потолще, а по краям очень тоненько, как только сыр схватился, снимаем очень аккуратно со сковородки железной лопаткой. (главное смотрите чтобы бока не стали коричневыми, т.е не передерживать на сковородке, а то сыр будет горчить)



3.И сразу на стопочку или на что-то другое, но круглое. И сразу руками прижимаем к дну стопки. И начинаем делать поля, как на шляпке, но предупреждаю, что руки я все обожгла, но это того стоит. Оставляем остывать, я оставляла на ночь, а перед приходом гостей выкладываем начинку, начинка может быть любая, но я выбрала морскую.



Вот такая вот она получается:






Начинка:
На раскаленную сковородку капаем 1 ч.л растительного масла, потом добавляем зубчик чеснока и не много его поджариваем, потом добавляем туда креветки отварные и поджариваем 1,0-1,5 минуты. Даем остыть. В тарелку выкладываем мидии целые, потом креветки, лук, огуречки, кальмар порезанный тонкими полосками, натираем авокадо на терке и добавляем в салат, перемешиваем и выкладываем в уже готовые сырные корзиночки. Украшаем на свой вкус, я украсила маленькими помидорами.





Приятного аппетита!!!!