Закуска из свеклы и хрена.(бурячки)

Анни Анечка, скажи, эта ВЕЩЧЬ нормально хранится? Мона сразу литра три-четыре делать, или не стоит? Нынче свёклы у меня, как грязи , и замариновала, и икру свекольную сделала, и еще два ведра - неэээ, не съесть нам столько, даже если каждый день бум стараться....