Галочка, если ты хочешь получить хрустящую корочку, то через некоторое время после выпечки надо вынуть хлеб из формы ( только осторожно, не обожгись) и оставь его в теплой духовке на решетке.
А цвет, мне кажется не так важен. Хлебушек достаточно темненький.
