Осетинский сычужный сыр

Иринча писал(а):

А где солод покупаешь, а хмель?

Покупаю зерно для проращивания, вымачиваю, проращиваю, сушу, дроблю хмель - в аптеке. Дрожжей вот нет пока пивных. Ставлю на хмеле+саф-левюр для напитков. Короче говоря, это будет оооочень длинный рецепт , проще медовуху.