Яблочный торт с карамельным Баварским муссом с корицей

Ниночка у меня возник вопрос, когда я буду уже оформленный торт переносить на песочные коржи, он хорошо держит форму. Подскажи пожалуйста, чтобыу меня не было проблем, как лучше сделать. Заранее благодарна за ответ.