Тальятелле с индейкой и коньяком

Безумно вкусное блюдо просто пальчики оближешь!!
рецепт из книги "Про макароны"




Нам понадобится:
500гр. тальятелле
400гр. филе индюшатины
1ст.л. с горкой муки
150-200 мл. сливок 33%
50гр. коньяка или бренди
2ст.л. сливочного масла
маленький пучок петрушки
соль
перец.

Филе нарезаем тонкими полосками



обжариваем в растопленном сливочном масле



посыпам мукой и обжариваем еще 2 минуты



солим,перчим. Вливаем сливки и тушим 10 минут на медленном огне



добавляем коньяк и поджигаем его,убрав сковороду подальше от огня. Даем коньяку прогореть. Макароны отвариваем в подсоленной воде,добавляем в сковороду,перемешиваем и подаем,посыпав петрушкой.

Приятного аппетита!!