Сыр-брынза домашняя

Полина,подскажите, пожалуйста, сыр хранить в холодильнике, в марле? Или марлю можно снять?
Сегодня ,за утренним кофе,пробу сняла семья и от них -
Только попросили,в следующий раз,делать посолоней.