Сыр-брынза домашняя

polinad2007
Дорогая Полиночка!!!! Огромное спасибо за ШИКАРНЫЙ РЕЦЕПТ! Сыр - НАИВКУСНЕЙШИЙ! Делала на пробу из половины нормы, в следующий раз буду делать целую! СПАСИБО!!!!

Имбирь

Оленька, я так тебе рада! А еще больше рада, что сыр пришелся по вкусу, самое главное его достоинство- скорость приготовления и нежный вкус.

Полина![url=http://[censored smajliki]/smilie-217240647.html][/url]
Делала половину порции-на пробу. Вкусно!!! в следующий раз сделаю целую и учту все свои ошибки- добавлю кефир (его просто не оказалось в доме, а сделать ой как хотелось) и поставлю под нормальный пресс.
[url=http://[censored smajliki]/smilie-121314663.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-121314663.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-121314663.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-121314663.html][/url]

ELBI
Леночка, сыр получился классный, рада, что понравился. Удачи!

Полина,вчера только, увидела Вашу тему,сразу забрала в закладки и сегодня уже с отчетом
Сразу сделала целую порцию
Все получилось! Мешала "шумовкой" Очень вкусный сыр! Спасибо Вам большое! Буду делать еще и не один раз.За фото извините,только учусь

ОСЕНЬ-59
Машенька, замечательный сыр у тебя получился, прелесть!

Полина,подскажите, пожалуйста, сыр хранить в холодильнике, в марле? Или марлю можно снять?
Сегодня ,за утренним кофе,пробу сняла семья и от них -
Только попросили,в следующий раз,делать посолоней.

ОСЕНЬ-59

Машенька, марлю можно снять. Соль ложи по вкусу. Семье - приятного аппетита. Этот сыр очень хорошо ложить в салаты, если любите. Попробуй!

Спасибо! В салаты очень люблю

ОСЕНЬ-59

polinad2007
Здравствуйте,Полина! Спасибо за прекрасный и понятный рецепт вашего сыра! Делала его впервые в жизни.К сожалению не могу предоставить фотоотчёт.Сыр получился изумительно вкусный,плотный по консистенции.Также понравилось оформление ваших салатов:лёгкие и доступные.В дальнейшем собираюсь сделать по вашему рецепту буженину.Благодарю за ваш труд,добрые советы и любовь к людям!

Светка Конфетка

Светочка, спасибо, милая, за такие лестные слова в мой адрес. Очень рада, что смогла быть полезной. Удачи тебе во всех кулинарных изысках!!!

Спасибо Вам большое!!! Сделала сыр по Вашему рецепту - смели в минуту. По мне, так соли в следующий раз побольше положу. А ещё, может кому пригодится - если сыворотка долго не отделяется ( ну качество нашего магазинного молока оставляет желать лучшего), я добавила немного лимонного сока. Сама работаю на молочном заводе, так вот для отделения сыворотки добавляем лимонную кислоту. Спасибо Вам ещё раз.

Варенник
Варечка, я очень рада, что сыр пришелся по вкусу.
Всего тебе доброго!

Полина, СПАСИБО!!!!!!!! Сыр получился чудесным, а Ваши рекомендации очень доступны для всех. Я распечатала рецепт, раздала всем подругам и у всех получилось. Все просили передать Вам благодарность!!!!!!!

Atali2011 писал(а):

Я распечатала рецепт, раздала всем подругам и у всех получилось. Все просили передать Вам благодарность!!!!!!!

Натальюшка, мне это так приятно! Привет подругам!

Полиночка, а сыворотку можно потом использовать в тесто, например, или она не годиться?

МаринаС

Мариночка, можно, но только она соленая. Если только для не сладкой выпечки и уже соль не добавлять.

polinad2007 Спасибочки за прекрасный рецепт!!! Вот и мой сырок! Часть съели, а часть замариновала по рецепту Ирины http://forum.say7.info/post562749.html#562749. Ну очень вкусно.[URL=http://[censored smajliki]/smilie-168719559.html][/URL]

Полина!!! Огромное спасибо за рецепт!!!! Очень всем понравился ( мне самой достался малюсенький кусочек) только вот хотела задать один глупый вопросик: какой жирности молоко советуете брать для приготовления ( я брала 2процента) вдруг с большей жирностью вкуснее , а я и не знаю Еще у меня чуток молоко пригорело( это не испортило брынзу, просто получился слабенький привкус топленного молока), не смотря что я постоянно венчиком мешала, но этот вопрос я вроде бы решила ( у меня индукционная плита), ходила в магазин где приобретала посуду для готовки, мне объяснили что нужно выбрать более медленный режим нагрева и еще я приобрела кастрюлю с антипригарным покрытием.Я все правельно сделала?

сонята писал(а):

( у меня индукционная плита), ходила в магазин где приобретала посуду для готовки, мне объяснили что нужно выбрать более медленный режим нагрева

У меня тоже индукционная, надо помедленее включить.

logika

Мариночка, я очень рада, что сыр понравился. На фото очень красивый получился. А маринованый из него тоже получается очень вкусный.

сонята
Анечка, без сомнения с молоком большей жирности вкуснее,я делаю с 3 процентным, а если не боитесь калорий, то и 6 процентное можно.

По поводу кастрюли с антипригарным покрытием все правильно сделала, только венчик маталлический уже для нее не подойдет, поцарапает, возьми деревянную лопатку.
Удачи тебе!

Полина, здравствуйте. Впечатлена рецептом))) и морем положительных отзывов. Один лишь вопрос мучает меня- это яйца. Их всегда добавляют при приготавлении брынзы( сыра)? Или это какое то ноу-хау?

Евгения Стебакова

Женечка, для этого рецепта - всегда. Без яиц получается просто домашний творог.

Спасибо , Полина. Буду знать хоть