Сыр-брынза домашняя

Ириshа писал(а):

Мне оооочень понравился результат!

Ирочка, мне очень приятно, что тебе понравилось, сыр получился очень удачный на фотке, а этот красавец- маринованый сыр -из него делала?

polinad2007 писал(а):

а этот красавец- маринованый сыр -из него делала?

конечно , поэтому и похвасталась Еще раз спасибо!

Ириshа писал(а):

Еще раз спасибо!

kissmiss писал(а):

И еще - если вообще не добавлять соль, а добавить ФРУКТЫ? Не пробовали?

Делать сыр я не пробовала, но на основе этого рецепта (без соли и кефира) много лет делаю пасху! Когда сыворотка стекла,под пресс не ставлю, а остывшую массу взбиваю с сахаром и сливочным маслом, добавляю орехи, изюм и ваниль, выкладываю в форму и в холодильник. Мои едят с большим удовольствием!
Полиночка, извини, что влезла не по теме.

Лиля 51 писал(а):

Полиночка, извини, что влезла не по теме.

Ничего страшного, так, как ты пишешь, делают творог, так что должно быть вкусно!

вот и мой сырок!

делала из 1 литра для пробы, вкусно
вот только забыла соли уменьшить и бахнула как на 2 литра, но все равно было не пересолено.
Полина! спасибо за рецепт!

Pri_Pra_Va писал(а):

Полина! спасибо за рецепт!

Людочка,


Сыр получился замечательный!

Полина вот и мой сыр (готовлю уже не в первый раз )



большое спасибо!!!! очень хороший сыр!!!!!

Ирочка писал(а):

большое спасибо!!!! очень хороший сыр!!!!!

И тебе , Ирочка, спасибо на добром слове!
Рада, что рецепт прописался в твоем меню.
Получился замечательно.

Спасибо за рецепт обязательно попробую

mango

Желаю удачи!

polinad2007 сделала сегодня сыр по вашему рецепту, получился как адыгейский по вкусу, ну ооочень нежный и вкуный
спасибо Вам огромное за рецепт

Ласка086 писал(а):

спасибо Вам огромное за рецепт

Аннушка, я очень очень рада, что сыр понравился!

polinad2007
Полиночка, посмотрела на Иринин Ириshа сыр в "Обедах" и тоже такой захотела. Вот результат

Всем очень понравился. На работу носила - попросили рецепт.
Спасибо за рецептик

Окc@н@70 писал(а):

Всем очень понравился. На работу носила - попросили рецепт. Спасибо за рецептик

Всегда пожалуйста!

Полина, подскажите сколько у вас сыворотки стекает ...

Из литра молока 3,2%, 200 сметаны 15 %, 200 кефира(ошиблась,надо было 100гр) и 2 яйца + 1 белок(больше не было) у меня собрался 1 литр сыворотки...Кажется многовато....Весов нет, чтобы сыр взвесить....Через час попробывала...чувствуется вкус омлета, кислоты мало....посоветуйте, что не так....
Пошла под пресс ставить....

softball
Ирочка, а соль добавляла?
Сыворотку никогда не измеряла. Сыра из 1л молока должно получиться грамм 400., но это зависит от качества продуктов.
Кислоты много и не должно быть, сыр имеет нежный молочный вкус.
После пресса поставишь в холодильник, а потом попробуй, вкус будет совсем другой.

Спасибо, что успокоили...соли 1 чайную ложку клала))))
Буду ждать вкуса)))))))

softball
На мой вкус соли будет мало, но кто как любит!

Спасибо....вкусно...похоже на мягкий зерненый творог..... Соли и правда маловато....боялась испортить...Но очень понравилось...
Сколько грамм получилось не знаю, положила спички для сравнения....

softball
Ирочка, на разрезе очень красивый сыр, рада, что понравилось!

Полина огромное Вам спасибо!!!!!!!!!!!!!
во первых очень вкусно! а во вторых, очень лёгко готовится !!!
вот что получилось:


одну часть съели за завтраком, а вторую часть... замариновала с вяленными помидорами, луком , чесноком и зеленью, вкуснятина обалденная!))))

наиля

Наиля, спасибо за замечательные фотографии, рада, что сыр пришелся по вкусу!

Полиночка, вот и моя брынза: с травами и сушёной паприкой. Обалденно вкусная, даже не успела сфотографировать в нарезке: всё смели за один завтрак !

А вот кусочки уже маринованные:

Только фотографии что-то не совсем... Но на вкусе брынзы это не отражается !

alena-solena писал(а):

Обалденно вкусная, даже не успела сфотографировать в нарезке: всё смели за один завтрак

Аленушка, я так рада, что тебе понравилось! Спасибо и тебе за то ,что заглянула, на вид очень аппетитно выглядит!