Осетинский сычужный сыр

А вот и мой ффотоотчетик. Я самое начало от волнения забыла сфоткать. Фоткала спустя час, как по баночкам разложила.

Это спустя 12 часов перед обтиранием солью:

Тут уже обтертый:

Солью 2 раза пришлось обтирать, т. к. с первого раза сырой какой-то был.
Тут уже в кастрюлю для разведения плесени положила:

Чашки пластиковой не нашла. Можно так оставить или чашку купить?