Осетинский сычужный сыр

Nata Odessa писал(а):

НО опять ничего не вышло. Решила сделать на 1 литр. молока.. Наверное не додержала. А может нужно попробывать не с кефиром(потому что простоквашу не нашла), со сметаной!!! При надавливании выделялась сыворотка, по консистенции напоминала желе...Но когда разбила, то получилась сплошная каша, напоминющая просто кефир....

Наташа, для того, чтобы получился сыр подойдёт любая закваска и кефир тут не при чём. Это для сыра с плесенью нужно кроме кефира. 1ч20минут - это прилично. Тут остаётся две причины:
- молоку было просто холодно (меньше 30-28град)
- молоко левое

Nata Odessa писал(а):

Только найду как его пастеризировать--надеюсь правильно это слово написала))))

Если градусника нет - лучше не надо. Найди другое магазинное

Иринча писал(а):

вот и мой ффотоотчетик

Ира, как же я рада за тебя!
Ну наконец-то отличный сыыыыыыыр!!!
Поздравляю!

Иринча писал(а):

Можно так оставить или чашку купить?

У меня стоял в подобной конструкции. Лилли, что скажешь?