«Капуста квашеная» (в помощь начинающим)

Добрый день!!!!!! Девочки я заквасила капусту все как по рецепту!!!!! Но она у меня уже неделю в холодильнике стоит , а слизи стало еще больше!!!!! В ЧЕМ МОЯ ОШИБКА?????7