Дор-блю

chippo писал(а):

ещё вычитала ,что когда сыр зреет его нужно ошпаривать и протирать содовым раствором

Не в коем случае!!!

Иринча писал(а):

Ой боюсь что какя нибудь бячная плесень выростит.

Не вырастет, надо только чисто работать, хорошо руки мыть перед тем как сыр переворачивать...
Если что то другое вырастит (всё в жизни бывает), сыр хорошо солью обтереть и его можно спокойно кушать, только дор-блю не получиться больше, соль не даст и синей плесени расти.