А вот как готовят раков у нас в Ростове: помимо соли , укропа. мы добавляем еще около 50-60 гр. слив.масло, бутылку (0,5 л.) пива , и чуть-чуть поперчить! (ето в расчете на сотню)
когда то я по такому рецепту кушала раков в одном ресторанчике на реке Дону и скажу очень вкусно