Торт «Рафаелло»

Здравствуйте девочки!Я новенькая,принимайте в свою тёплую компанию!Собираюсь на Новый год испечь торт "Рафаэлло"Спасибо Оксане за несложный и интересный рецепт! На одном из форумов наткнулась на рецепт маскарпоне от итальянского повара.Он работает в России в ресторане и маскарпоне готовит сам.
500 грамм густых 30% сливок
2 гр.лимонной к-ты
2гр.воды.
Сливки довести до кипения,но не кипятить!Влить растворенную в воде лимонную кислоту и поставить на ночь в холодильник.