Хлеб без труда (пшеничный и ржаной)

чебосита

Лолочка,в тесте мало дрожжей, ему нужно больше времени, чтобы спокойно созреть, за 6 часов может и не подняться. Если дрожжи свежие, то все будет хорошо. К своему сроку тесто подойдет очень хорошо. Точно дрожжи свежие?