Печенье морковное

2,5 ст муки, 2 ст сахара, 3 яйца, 50 г слив. масла, цедра 1 лимона, 1 кг сырой моркови

Морковь отварить, очистить, пропустить через мясорубку, затем протереть через сито. В протертую массу положить сахар, масло, яйца, цедру и взбить все до пышности. Затем добавить муку. Вымешанное тесто раскатать в пласт толщиной 1 см. Нарезать различные фигурки и уложить их на смазанный маслом противень. Выпечь при температуре 240 - 260 град. до готовности.