Хлеб без труда (пшеничный и ржаной)

чебосита

У меня тоже появились подозрения насчет дрожжей. А я недавно пекла на дрожжах у которых срок годности еще был нормальный, а сами дрожжи потеряли активность, видно, если откроешь пакет, его долго не надо хранить.
А как поднялся в духовке хлебушек? Он должен получиться довольно большой. примерно объемом на 2л или даже чуть побольше. и должен быть очень душистый и мягенький. жаль конечно. что дрожжи просрочены, но будем надеяться, что это не очень отразится на хлебе