SOS! Помогите пожалуйста выбрать посуду.

Добрый день, уважаемы формчане.
Пожалуйста подскажите какая мне нужна посуда...САМАЯ НЕОБХОДИМАЯ.
в рецептах я вижу разные формочки,
-Форма для духовки? какой она должна быть....(в некоторых рецептах керамическая, в некоторых металлическая)

Я никогда не готовила, из посуды у меня только сковородка, ножик и досточка...
Начитавшись вашего общения и рецептов, захотелось попробовать.......может это не так уж и нудно как мне казалось...НО я совсем не знаю как правильно выбрать посуду, что бы продукты сохраняли свою полезность....и были вкусненькими....

ПОМОГИТЕ ПОЖАЛУЙСТА.
PS только самое необходимое....у меня для неё нет много места...